Para manter a saúde em dia e o corpo em forma, é indispensável praticar exercícios físicos e ter uma dieta balanceada. Porém, é preciso uma atenção especial na hora de comprar e preparar os alimentos. Como há muitos mitos a respeito do preparo e consumo de alguns pratos, listamos alguns cuidados básicos na hora de cozinhar. Isso tornará sua refeição mais saudável e vai te ajudar a manter a forma e sem perder nenhum nutriente:
- Prefira os vegetais cozidos no vapor, assim você evita a perda de vitaminas. No caso do cozimento em água, use uma pequena quantidade e conserve a panela tampada.
- Higienize suas folhas para a salada em água corrente. É aconselhável também deixar em solução clorada por pelo menos 15 minutos.
- O consumo excessivo de carne vermelha aumenta o risco de câncer e doenças cardiovasculares. Opte pelo frango e peixe durante a semana.
- Atenção: Nem todos os tipos de gordura fazem mal ao organismo! Algumas inclusive ajudam a combater o mau colesterol (LDL), como as gorduras poli-insaturadas, encontradas nos peixes de água fria, como salmão e atum na soja e nos grãos.
- Priorize os óleos de milho, girassol, arroz e soja, que não contém colesterol. Mesmo assim, utilize somente a quantidade necessária, sem excessos.
- Existem outras opções para sua salada de folhas além da alface! A couve, o almeirão e a rúcula, por exemplo, são ricos em vitaminas A e C.
- Corte os alimentos apenas antes de prepara-los, para não perderem parte do valor nutritivo.
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