O fim de ano está aí! Muita comida e bebidas não faltam em festividades natalinas, mas você já parou para pensar que exagerar na dose pode causar problemas sérios à saúde?
Para você aproveitar bem essas comemorações sem se descuidar da sua alimentação, conversamos com a nutricionista do São Bernardo Saúde, Larissa Comério, que separou dicas para você fazer bonito neste fim de ano.
A íntegra da entrevista você confere a seguir:
Blog SBS – Doces, salgadinhos e comidas mais pesadas fazem parte do cardápio dos brasileiros nas festas de Natal e de Ano Novo. Como fugir dessa realidade e ser mais saudável nesse período?
Larissa – Fim de ano é sempre a época em que as pessoas querem manter a forma por causa do verão, mas acabam abusando nas festas como Natal e Ano Novo. Para que a ceia seja memorável não deixe você com peso na consciência no dia seguinte, siga algumas dicas:
- Coma saladas antes do prato principal, a saciedade aumenta e você não abusa dos alimentos que engordam.
- Se possível, fuja do pernil, doces com leite condensado, frituras e massas de farinha branca.
- Escolha por carnes mais magras como Chester / Peru.
- Troque as sobremesas por frutas, como figo, pêssego, uva vermelha e cereja. Elas têm melhores valores nutricionais.
- Caso não resista, vale tentar as sobremesas com grãos integrais e frutas secas, como panetone ou doces feitos com frutas e açúcar natural.
- Exagerar em bebidas alcoólicas nunca é bom, mas para o tradicional e emocionante brinde, a melhor opção é o vinho tinto.
- As tradicionais frutas secas e a castanhas são deliciosas e saudáveis, pois têm muitas vitaminas e minerais. Mas atenção, tudo em excesso engorda.
Blog SBS – Quais são as opções de comidas mais recomendadas para aproveitar o Natal e o Ano Novo?
L – Não é preciso eliminar totalmente do cardápio de fim de ano pratos tradicionais, como peru, farofa, maionese ou as entradas. Basta saber prepará-los de forma saudável. Os molhos são os grandes vilões em carnes e nas saladas. A maionese, por exemplo, pode ser feita com um creme de iogurte desnatado e só uma colher de maionese na versão light.
As frutas cristalizadas também são muito calóricas e podem ser substituídas por frutas secas. Nas sobremesas, o ideal é abusar das frutas, picadas em forma de salada ou como mousses. O modo de preparo e a escolha dos ingredientes são fundamentais.
O bacalhau, além de ser o alimento tradicionalmente mais consumido no nosso País nas festas natalinas, é uma escolha saudável. É um dos peixes com maior teor de proteínas, entre 33 e 43% e um dos que apresenta menos gordura – menos de 1%.
Blog SBS – E para aqueles que acabam exagerando nas festas, é preciso fazer uma desintoxicação alimentar depois? Como ela funciona?
L - Alguns alimentos além de desintoxicar o organismo, são nutritivos, saborosos e melhoram a saúde. Confira algumas dicas:
- Abacaxi: É diurético, desobstrui o fígado e facilita a digestão, especialmente de carnes.
- Arroz integral: Rico em fibras, e faz o intestino funcionar melhor favorecendo a eliminação das toxinas.
- Maçã: Assim como o arroz integral é rica em fibras que funcionam como uma esponja nas artérias. Antiácidas, ativam o fígado e dissolvem o ácido úrico.
- Melancia: Tem propriedade refrescante e diurética e se for batida com gengibre se torna um poderoso suco para desintoxicar o organismo.
- Laranja: Rica em vitamina C, cálcio e vitaminas do complexo B, ajuda no funcionamento intestinal, principalmente se ingerida com o bagaço. Ajuda o sistema nervoso a trabalhar adequadamente, é relaxante muscular, combate o estresse, dá energia e ainda hidrata e previne a fadiga.
- Cenoura: É uma leguminosa rica de vitamina A, sais minerais (como fósforo, potássio, cálcio, cloro, sódio) e vitaminas do complexo B. Ela contribui para a visão, pele e mucosas. Crua e ralada, limpa os dentes e desenvolve músculos mastigadores, indispensável para gestantes, pois melhora e aumenta o volume sanguíneo e a produção de leite, além de prevenir o câncer de mama e proteger o coração.
Blog SBS – Bebidas como refrigerante, vinhos e champagnes também fazem parte dessas comemorações. E para eliminá-las, há alguma dica?
L - Consumir líquidos, como sucos naturais, chás e – sempre – muita água. Bebidas de álcool podem ser utilizadas em dias de festa, com limite, e evitando misturar diferentes tipos (vinho e cerveja, por exemplo). Sugere-se até duas taças de champanhe ou vinho.
Evite, ao máximo, alimentos ricos em sódio, como embutidos, enlatados, biscoitos salgados, shoyu e temperos prontos. O sódio nos faz reter líquidos e eleva a pressão.
